Manu

Bombones de turrón Suchard negro: chocolate derretido al baño María, bien mezclado con arroz inflado y una hora en el frigorífico... ¿Más sencillo? IMPOSIBLE.

Besos y Feliz Navidad!!!
astoriapie.wix.com/astoria

Vicen

La verdad es que no necesitaba muchas excusas para hacer la tarta de lima y chocolate de María Lunarillos, qué pinta tiene su tarta!!! Debo reconocer que con tal de hincarle el diente rápido, ni le hice la decoración exterior de chocolate. Lo dejo para el próximo intento...

¡Ah!, la excusa fue el cumple de Vicen. Y ni se os ocurra hacer comparaciones... que por eso dicen que son odiosas! jijiji.
Besitos y hasta pronto!
astoriapie.wix.com/astoria

Raúle

Empezaba una nueva etapa de su vida y sus amigos querían recordarle que, pasara lo que pasara, siempre estarían allí los culebras!!!

Another red letter day
So the pound has dropped and the children are creating
The other half ran away
Taking all the cash and leaving you with the lumber
Got a pain in the chest
Doctors on strike what you need is a rest

It's not easy love, but you've got friends you can trust
Friends will be friends
When you're in need of love they give you care and attention
Friends will be friends
When you're through with life and all hope is lost
Hold out your hand 'cos friends will be friends - right till the end

Now it's a beautiful day
The postman delivered a letter from your lover
Only a 'phone call away
You tried to track him down but somebody stole his number
As a matter of fact
You're getting used to life without him in your way

It's so easy now, 'cos you got friends you can trust
Friends will be friends
When you're in need of love they give you care and attention
Friends will be friends
When you're through with life and all hope is lost
Hold out your hand 'cos friends will be friends - right till the end

It's so easy now, 'cos you got friends you can trust
Friends will be friends
When you're in need of love they give you care and attention
Friends will be friends
When you're through with life and all hope is lost
Hold out your hand - friends will be friends - right till the end

Friends will be friends
When you're in need of love they give you care and attention
Friends will be friends
When you're through with life and all hope is lost
Hold out your hand 'cos right till the end - friends will be friends
Yeah yeah

P.D.- La tarta es la que te asegura el éxito: Tarta brownie de chocolate negro, cubierta y rellena con ganaché de chocolate negro.

astoriapie.wix.com/astoria

Hal

Jamás pensé que pudiera gustarle tanto su regalo... jeje, y es que últimamente no estaba yo muy acertada. Corazón de naranja y chocolate con leche... uhmm, delicioso, reconozco que también uno de mis favoritos.

Muy sencilla de hacer la decoración, boquilla de estrella e ir zigzagueando. La sencillez del par de corazones, me parece el toque perfecto.
Pidió el mismo regalo para el resto de los cumpleaños de su vida!!! Eso sí es amor a primera vista, jajaja. Besos
astoriapie.wix.com/astoria

Eva

O como la llamamos nosotras: Evorra. ¡Nos tenían que diferenciar de alguna forma! Ella odia ese sufijo porque le suena desagradable, nó es así, es como es ella misma, personalidad arrolladora. Podría contaros mil adjetivos más, como por ejemplo generosa, culta, divertida, enamorada de la vida...
Ahora está loquita por su querido Stephano, había que celebrar su compromiso, así que tocaba sesión de chicas hasta alta horas de la madrugada con un buen surtido de alimentos. Siempre que viene lo hacemos, no necesitamos ninguna excusa. No suele estar mucho por Sevilla, así que cuando viene, es toda una celebración. En dichas celebraciones intentamos que no falten croquetas o jamoncito del bueno. Esta vez hubo un invitado extra: unos cake pops.

Algunos las llaman bolachas, a mí me mola más el nombre en inglés (tengo debilidad por ese idioma). Son supersencillas de hacer: desmigar un bizcocho o unas galletas, y añadirle crema (de queso, mermelada, ganaché...) poco a poco, lo que vaya pidiendo la masa, porque dependerá de la jugosidad del ingrediente original la cantidad de crema a añadir (la proporción habitual, para que tengáis una idea, es la mitad de peso en crema que de bizcocho). Os aconsejo congelar las bolas nada más hacerlas. No sólo porque se conservan estupendamente y no necesitas mas que 10' para que se descongelen, es que nos encantan así de frías!!! Y por cierto, yo ni siquiera las baño en chocolate que suele ser lo típico. No es por ahorrarme el trabajo, que también lo es ;) , es que nunca llego a poder hacerlo porque las devoramos antes! jajaja
La reina de los cake pops: Bakerella, no os perdáis su web.
Estas son de bizcocho brownie con ganaché de chocolate. Perfectas para los chocoadictos.
P.D.- No me hizo gracia al paladar el baño en caramelos de azúcar, demasiado crujientes para mi gusto, disfruto más con la suavidad de la bola únicamente. Pero es cuestión de gustos...
astoriapie.wix.com/astoria

Cristina (Pablo)

Y yo que esperaba haber llegado al año de blog sin haber duplicado nombres en las entradas... ay, no sólo los cumpleaños se repiten, también los nombres! ;b


Fue su cumpleaños, y la felicité. Llega el fin de semana, y le hago tarta a Pablo, su marido, celebraba el cumple con los amigos... Y SE ME OLVIDA HACERLE ALGO A ELLA!?! Error imperdonable.
Gracias a Dios, lo reparé. Aproveché el siguiente evento del grupo para hacerle algo especial. Así que decidí aventurarme con un Kringle de Estonia.

La receta me la pasó Mª Jesús, y me lancé a hacerla sin haberla probado siquiera. La avalancha de buenas críticas merecía aventurarse, ¿no? Tanta gente no puede estar equivocada... Tuve que hacer cambios en la receta, aquellos que haces porque te quedas sin algún ingediente e improvisas, porque llevas desde las 6 en planta, has quedado a las 2 y aun así ves el paso del reloj implacable "tic-tac-teándote" que vas a tener que ir con la cabeza mojada (otra vez), jajaja. Aun con todo el estrés que rodea mi vida últimamente, me encantó. Así que, como hoy no os puedo recomendar ningún blog porque ésta es una de esas recetas tradicionales que os pasa alguien de vuestra familia en una comida de Navidad, mejor me estreno en escribir recetas y os paso la fórmula original (me refiero a la que me pasaron, no la que yo versioné por no querer ir de nuevo al súper).

INGREDIENTES 
Para la base:

30g azúcar

Piel de medio limón (sin lo blanco)

120g leche

30g mantequilla

15g levadura prensada fresca

1 yema de huevo

300g harina de fuerza

1 pellizco de sal

Para el relleno:

50g mantequilla a temperatura ambiente

60g azúcar

2 cucharadas de canela molida

50g nueces picadas o fruta confitada

Para el glaseado:

20g de clara ligeramente batida

50g azúcar glass

Preparación:

1. Poner en el vaso de la Thermomix el azúcar y la piel de limón; pulverizar durante 15”/ vel.10.
2. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y agregar la leche, la mantequilla y la levadura. Programar 1’ / 37ºC / vel.2.
3. Añadir la yema y mezcle 4” / vel.3.
4. Incorporar la harina y la sal y amasar 2’ / vel.espiga.
5. Retirar la masa del vaso y dar forma de bola. Reposar dentro de una bolsa de plástico hasta que doblar el volumen (aprox.1 hora, en función de la temperatura ambiente).
6. Para hacer el relleno, sin lavar el vaso, ponga la mantequilla, el azúcar y la canela; mezcle 30” / vel.2.
7. Precaliente el horno a 180ºC.
8. Cuando la masa haya doblado su volumen, póngala sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y extiéndala con ayuda de un rodillo, hasta tener un rectángulo de aprox. 40x50cm.
9. Repartir la crema de relleno con cucharadas por toda la superficie, e ir extendiendo hasta cubrir todo. Espolvorear las nueces y enrollar por la parte más ancha, apretando, para que cuando se abra al cocerla, no lo haga demasiado.
10. Corte el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin cortar. Cruce la masa de forma que el corte quede hacia arriba y una los extremos formando una rosca.
11. Coloque en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornee a 180ºC durante 20’.
12. Mientras tanto, prepare el glaseado mezclando en un bol la clara de huevo y el azúcar glass.
13. Retire del horno y píntelo con el glaseado. Sirva cuando se haya enfriado.
14. Se puede cambiar la masa de relleno por otra al gusto, dulce o salada; o añadir pasas, frutas escarchadas, etc. Propuesta: azúcar y nueces, cubierto con nutella. Lo reoconozco, se me va la pinza con la Nutella!

Besitos... y a probar vuestras dotes culinarias.
astoriapie.wix.com/astoria

Pablo

Seguro que habéis tenido alguno de esos días en los que nada sale al derecho... no quiero decir que todo te salga mal, sino que todo parece ser un poquito más difícil que de costumbre.
Pues aquél era uno de esos días... jeje. El ganache con grumos??? Aquello fue la gota que colmó el vaso para rendirme a la evidencia y dejar de sufrir por aquellas pequeñas cosas.
Pero la verdad es que disfrutamos mucho la tarta, sobre todo haciendo la red; estupenda idea de mi hermana que hasta por teléfono aportó su toque a la tarta.

Hacer tarta para un chico (grande), cuesta... pero nos encantan los retos.
Por cierto: ¡Felicidades, culebra!

astoriapie.wix.com/astoria

Cristina

Era su cumpleaños y al caer precisamente en uno de los últimos días antes de las vacaciones, no tendríamos tiempo para muchas celebraciones... Una pena, porque nos lo merecíamos más que de sobra, pero ¡qué se le iba a hacer! Así que pensé en algo que se pudiera comer fácil entre muchos, para que pudiera hacerse allí mismo en el trabajo.

Y voilà! Maceta de cupcakes de pera con buttercream de fresa: ¡sencillamente espectacular! Debo reconocer que soy más de dulces individuales que de tartas, parece que me lleno al ver algo grande y se me quitan las ganas de comer! jajaja
Llevé otra tanda de los mismos cupcakes al cumpleaños de Leire: ERROR. No mola nada tomar buttercream con más de 30ºC. Anotado.
Besitos y hasta la próxima!
astoriapie.wix.com/astoria

Alfonsito (cupcakes)

Inspiración: Pinterest y Disney

Ejecución: Cloud frosting y atreverme a teñirlo de colores brillantes...

La desventaja del frosting frente al buttercream, es que se viene abajo muy rápido. Para que no me ocurriera, utilicé un pequeño truco, como el cloud frosting viene a ser similar a un merengue, lo pasé un minutillo escaso por el horno. No quedó totalmente intacto, pero sí suficientemente bien. Eso sí, se pierde un poquito el brillo de los colores, aunque te quedes pegado a la ventana del horno, siempre coge un pequeño toque dorado o tostado... 
 
Aprovecho para hablaros un poquito de la diferencia entre frosting y buttercream: un frosting es más suave, está hecho con crema de queso, claras a punto de nieve... El buttercream, como su propio nombre indica, lleva mantequilla. Eso le conduce a una excelente consistencia, además de un comportamiento mucho más todoterreno, pero en contrapartida, ¡arriba las calorías! :b
Personalmente me gusta más un frosting, pero os aseguro que no es nada agradable estar vigilando literalmente vuestros cupcakes cada 10 minutos para ver qué puede ocurrirles al no haber usado buttercream. Si se va a comer sobre la marcha, arriba el frosting; si eres de las que haces doscientas mil cosas y no puedes dejar todo para última hora, buttercream (y si no te gusta mucho, pues lo quitas, como hago yo con el fondant! jajaja).

P.D.- La receta del Cloud Frosting, fácil, en la página de Martha Stewart (frosting 7 minutes). Yo no lo hago en 7, tardo mucho más, pero de ahí a lo mejor venían mis problemas para que no se bajara! jijiji.
astoriapie.wix.com/astoria

Alfonsito (tarta)

AVISO: Como la entrada parecía la biblia, he decidido ponéroslo en distintos capítulos, jajaja ¡Es que tengo muchas cosas que contaros!

Empezaré esta entrada del blog exactamente igual que con mi sobrina: "¡¡¡Mi niño!!! Cómo no iba a tener él una tarta en su primer cumpleaños..." Jeje, bromas aparte, qué menos que intentar algo nuevo para su cumple, ¿no?
Definitivamente creo que las fiestas deben hacerse con una temática, aunque esa temática no sea más que un color... todo queda mucho más redondo. Como el padre había estado fuera más de un mes, había tenido tiempo de preparar un cumpleaños dedicado a ese Don P.P. (papá perfecto) que había sufrido tanto por estar lejos de su niño! ;)

Así que elegí un tema, y ¡qué mejor que una película tan entrañable como UP? Mil colores, perfecto para un peque de tan sólo un añito, sentimientos, perfecto para ese padre, y la colaboración de media family para poder tener todo a punto: Chico hizo el andador, Esther trajo las gafas, Belén se curró las letritas y mi madre como siempre estuvo en el ajo en tema tarta.

 

La odisea de cubrir la tarta merecería una entrada completa de blog... sólo contaros que la intención era dar un toque blanco a la mesa entre tanto color (las fotos de arriba son las inspiraciones... todas de mi queridísimo Pinterest).

 

Pero no hubo forma, dos veces intenté montar la nata y las dos, en cuestión de segundos, se hizo mantequilla: DISASTER!!! Pero lo arreglamos, y quedó aún mejor para mi gusto. Gracias a Cristina, que tuvo la mejor idea del mundo en ese momento pánico con todos ya en el salón y nosotras sin saber cómo taparla (si nó, no parece tarta, parece un bizcocho, y después del curre, daría coraje).
La tarta por dentro era "Funfetti" (como casi siempre, os recomiendo un blog: sally's baking addiction), un estupendo bizcocho con mil colores al que no le hice foto por dentro porque desapareció en segundos... Debo reconocer que tuve miedo de que estuviera demasiado dulce, pero estaba justo dentro de mi límite y además, delicioso.

¡¡¡No os perdáis la cara de mi peque cuando le aplauden tras el cumpleaños feliz!!! ;b
Besitos.

astoriapie.wix.com/astoria

Clara

¡¡¡Mi niña!!! Cómo no iba a tener ella una tarta en su primer cumpleaños... y estaba claro el tema, tenía que tener algún animalito encima :)
Mi madre hasta se pensó comprar un libro de animales en fondant, pero no nos hacía falta, porque desde que pensamos en cómo sería la tarta, teníamos claro que iba a ser ese perro: nos habíamos enamorado de la tarta de Isabel (La Fábrica de Cupcakes).
Además, había demasiadas similitudes... el destino estaba escrito. Ella había hecho la tarta para su sobrina y ahijada Cristina; yo hacía la tarta para mi sobrina y ahijada Clarita.
Modelar el perro me sorprendió, porque a mí, que sin regla o compás no se me dan demasiado bien las manualidades, lo hice a la primera. Mi madre enganchada al teléfono, y yo, con todo ese fondant delante de mis ojos... ¿por qué no intentarlo? Pues me encantó el resultado y la experiencia. No lo digo ni mucho menos por echarme flores, sino porque, como bien sabréis, muchas veces no nos aventuramos a hacer cosas porque parecen de un difícil... y luego, NO lo son.
Este es un cántico para aquellos que tienen algo en mente, pero no acaban de atreverse... Besitos.

P.D.- Tarta de naranja, cubierta con ganaché de chocolate, rellena de nutella (ERROR) y congelada previamente (¿¡!?).
¿Por qué error el relleno de Nutella? Porque se acaba saliendo por los laterales, no tiene la consistencia del ganaché, aunque lo parezca. Quizás las temperaturas de Sevilla no ayudan... la verdad. Perfecto para rellenar cupcakes, pero claro, es que no hay posibilidad de huida! jajaja
¿El tema de la congelación?, bien si hubiera sacado la tarta del congelador por la mañana y no una hora antes del cumple: demasiado fría por dentro para mi gusto, el bizcocho pierde suavidad en la textura, y diría que algo de sabor también; hubiera estado perfecta si la hubiera sacado tempranito ese día.
No tengáis miedo a congelar, sabe igual de rico, pero sobre todo, ahorra disgustos de última hora y horas de sueño para poder llegar a tener todo listo.
¡Hasta la próxima!

astoriapie.wix.com/astoria

Lina

Una tarta divertida para una super-abuela... así me encargaron esta tarta. Y conociendo a los dos nietos, los sobris de Cristina, tenían que estar en la tarta.
Espero que os guste: tarta de naranja rellena con ganaché de chocolate negro. ¡Hasta los fantasmitas eran totalmente comestibles! Propongo que intentéis averiguar de qué los hice (Cristina no se pudo resistir y me lo preguntó nada más verme! jajaja).
Besitos...

P.D.- Menos mal que Vicen vino a recoger la tarta... con las prisas puse el nombre de mi amiga Tina y no Lina! Jajaja

astoriapie.wix.com/astoria

Marina

Mi primera tarta infantil... le he cogido el tranquillo y ya he hecho unas cuántas! jajaja. Lo mejor, descubrir los Littlest Pet Shop: esa variedad infinita de mascotas hace que te enamores seguro de alguna de ellas. Mi favorita, esta foca playera con gafas de sol nada discretas.
La receta del éxito: tarta de bizcocho brownie con almíbar de chocolate, rellena de ganaché de chocolate con leche y cubierta con fondant.

 P.D.- ¡Gracias Mar por confiar en mí! ;)

astoriapie.wix.com/astoria

Lesley

Y ¿cómo no? Si era el cumple de mi ricitos de oro favorita, también estaba cerca el de Mamá Ricitos de Oro!!! ;)  Mi amiga Lesley cumplía años el 8 de octubre, un día después que Daisy, y como siempre, con esa eterna sonrisa que te alegra el día.
Me encargó dos tartas para sus dos clases del día. Siempre invita ella, no le hace falta motivo alguno, así que con excusa: ...¡imaginaros!

Iguales, me dijo, no te compliques. Pero como sabéis, me gusta complicarme, y además, NECESITABA una excusa para probar la receta del Victoria Sponge Cake de HowToCookThat... y me enamoré!!! Bizcocho tiernísimo que me recordaba a uno que tomaba yo en mi años mozos, jajaja.

Con sorpresa de frutos rojos y almíbar de fresa, un toque de contraste en el sabor. La fresita para decorar es de fondant, los frutos rojos eran congelados porque no pude encontrar fresas, y no me fiaba que empezara todo a teñirse de color.
Para rellenarla elegí nata montada... me encantó la idea de ponerla como nubes, no podía parecer más celestial.¡El paraíso tiene que ser así!

astoriapie.wix.com/astoria

Daisy

¡¡¡¿Se iban a las 4 de la tarde al pueblo?!!! Imposible prepararle ninguna tarta a mi ricitos de oro favorita, yo salía de clase a las 4:30... Así que, dispuesta a reparar mi error imperdonable de no llegar, me puse el finde a hacerle unas galletas de colores increíbles con la técnica del doble horneado (gracias al blog de Mensaje en una galleta, no os lo perdáis: increíble las cosas que hace!).

Si os habéis fijado en las mariposas azules pequeñitas, intenté grabarles una letra D (por Daisy, obvio), pero no hubo forma... Nos cargamos las mariposas grandes al sacarlas del horno... una pena, porque eran una monada, pero ¡es que estábamos gafadas! jajaja

La próxima saldrá todo estupendo y a la primera  :)

 

Por supuesto, no podía faltar su querida Peppa Pig... Sí, lo sé, no me acaba de encajar la combinación de colores, pero si le gusta Peppa Pig, me da igual si ella es feliz.

Besitos a mi super-decoradora de frigo 

astoriapie.wix.com/astoria

Esther

Todos conocéis a "la prima", y si aún no lo habéis hecho, no dudéis: todo lo que tiene de grande, lo tiene de tierna.
Es guapa, divertida, buena amiga y mejor niñera.
No podía faltar una buena tarta para su cumple... La utilicé de conejillo de indias para el famoso bizcocho brownie, bañado en almíbar de chocolate, pero esta vez, relleno y cubierto con ganaché de chocolate blanco.


Ummm... debo confesar que me decepcionó un poco el ganaché de chocolate blanco: habiendo probado el de chocolate con leche y el de negro, ¡no tiene nada que hacer! Para quien le guste lo dulce muy dulce, perfecto, pero soy de esas que le quita el fondant a las galletas para disfrutar más del sabor a la vainilla.
Eso sí, da muy buen juego para decorar.

 P.D.- No hace falta que os confiese quién hizo las rosas... ERES UNA MÁQUINA, MAMÁ!!!

astoriapie.wix.com/astoria

Cándida

El otro día fue el cumpleaños de la tía: 87 añazos muy bien llevados y mucha alegría que repartir.

A pesar de su casi ausente apetito, le hincó bien el diente a su tarta de cumpleaños. Era de bizcocho brownie bañado en almíbar de chocolate, cubierta y rellena de ganaché de chocolate negro... ¡una perdición para los chocoadictos! No me canso de hacer esta tarta porque es éxito seguro, incluso para los no fanáticos del chocolate negro, como es mi caso.
Por supuesto que las margaritas no las hice yo, las hizo mi madre... ¡yo sigo aprendiendo! Yo ensayo, pero prefiero que no se pongan mis flores al final, jajaja. ;)

astoriapie.wix.com/astoria

Nuestra historia...

Como muchas historias, surgimos de la casualidad... de un gran esfuerzo por celebrar algo importante en nuestras vidas y ver tan buen resultado.
Y surgió... ¿por qué nó? Brotaron nuevas ilusiones y nos pusimos a ello. Era el momento... nuestro momento.


¿Cómo somos?
Nos gustan las cosas bonitas y muy bien hechas... si eso lo mezclas con creatividad y lo dulce de la vida, surge Astoria Pie (¡cuidado! se lee "astoria pai"... ;D ).
Ponemos todo el esmero y atención a los pequeños detalles, aquellos que marcan la diferencia. Nuestras recetas son cuidadas y elaboradas, ¡te chuparás los dedos!
Con nosotros también podrás alquilar el menaje especial que necesites para tus celebraciones o eventos, planear actividades muy divertidas con los más pequeños, aprender repostería,...

astoriapie.wix.com/astoria