Hal

Jamás pensé que pudiera gustarle tanto su regalo... jeje, y es que últimamente no estaba yo muy acertada. Corazón de naranja y chocolate con leche... uhmm, delicioso, reconozco que también uno de mis favoritos.

Muy sencilla de hacer la decoración, boquilla de estrella e ir zigzagueando. La sencillez del par de corazones, me parece el toque perfecto.
Pidió el mismo regalo para el resto de los cumpleaños de su vida!!! Eso sí es amor a primera vista, jajaja. Besos
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Eva

O como la llamamos nosotras: Evorra. ¡Nos tenían que diferenciar de alguna forma! Ella odia ese sufijo porque le suena desagradable, nó es así, es como es ella misma, personalidad arrolladora. Podría contaros mil adjetivos más, como por ejemplo generosa, culta, divertida, enamorada de la vida...
Ahora está loquita por su querido Stephano, había que celebrar su compromiso, así que tocaba sesión de chicas hasta alta horas de la madrugada con un buen surtido de alimentos. Siempre que viene lo hacemos, no necesitamos ninguna excusa. No suele estar mucho por Sevilla, así que cuando viene, es toda una celebración. En dichas celebraciones intentamos que no falten croquetas o jamoncito del bueno. Esta vez hubo un invitado extra: unos cake pops.

Algunos las llaman bolachas, a mí me mola más el nombre en inglés (tengo debilidad por ese idioma). Son supersencillas de hacer: desmigar un bizcocho o unas galletas, y añadirle crema (de queso, mermelada, ganaché...) poco a poco, lo que vaya pidiendo la masa, porque dependerá de la jugosidad del ingrediente original la cantidad de crema a añadir (la proporción habitual, para que tengáis una idea, es la mitad de peso en crema que de bizcocho). Os aconsejo congelar las bolas nada más hacerlas. No sólo porque se conservan estupendamente y no necesitas mas que 10' para que se descongelen, es que nos encantan así de frías!!! Y por cierto, yo ni siquiera las baño en chocolate que suele ser lo típico. No es por ahorrarme el trabajo, que también lo es ;) , es que nunca llego a poder hacerlo porque las devoramos antes! jajaja
La reina de los cake pops: Bakerella, no os perdáis su web.
Estas son de bizcocho brownie con ganaché de chocolate. Perfectas para los chocoadictos.
P.D.- No me hizo gracia al paladar el baño en caramelos de azúcar, demasiado crujientes para mi gusto, disfruto más con la suavidad de la bola únicamente. Pero es cuestión de gustos...
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Cristina (Pablo)

Y yo que esperaba haber llegado al año de blog sin haber duplicado nombres en las entradas... ay, no sólo los cumpleaños se repiten, también los nombres! ;b


Fue su cumpleaños, y la felicité. Llega el fin de semana, y le hago tarta a Pablo, su marido, celebraba el cumple con los amigos... Y SE ME OLVIDA HACERLE ALGO A ELLA!?! Error imperdonable.
Gracias a Dios, lo reparé. Aproveché el siguiente evento del grupo para hacerle algo especial. Así que decidí aventurarme con un Kringle de Estonia.

La receta me la pasó Mª Jesús, y me lancé a hacerla sin haberla probado siquiera. La avalancha de buenas críticas merecía aventurarse, ¿no? Tanta gente no puede estar equivocada... Tuve que hacer cambios en la receta, aquellos que haces porque te quedas sin algún ingediente e improvisas, porque llevas desde las 6 en planta, has quedado a las 2 y aun así ves el paso del reloj implacable "tic-tac-teándote" que vas a tener que ir con la cabeza mojada (otra vez), jajaja. Aun con todo el estrés que rodea mi vida últimamente, me encantó. Así que, como hoy no os puedo recomendar ningún blog porque ésta es una de esas recetas tradicionales que os pasa alguien de vuestra familia en una comida de Navidad, mejor me estreno en escribir recetas y os paso la fórmula original (me refiero a la que me pasaron, no la que yo versioné por no querer ir de nuevo al súper).

INGREDIENTES 
Para la base:

30g azúcar

Piel de medio limón (sin lo blanco)

120g leche

30g mantequilla

15g levadura prensada fresca

1 yema de huevo

300g harina de fuerza

1 pellizco de sal

Para el relleno:

50g mantequilla a temperatura ambiente

60g azúcar

2 cucharadas de canela molida

50g nueces picadas o fruta confitada

Para el glaseado:

20g de clara ligeramente batida

50g azúcar glass

Preparación:

1. Poner en el vaso de la Thermomix el azúcar y la piel de limón; pulverizar durante 15”/ vel.10.
2. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y agregar la leche, la mantequilla y la levadura. Programar 1’ / 37ºC / vel.2.
3. Añadir la yema y mezcle 4” / vel.3.
4. Incorporar la harina y la sal y amasar 2’ / vel.espiga.
5. Retirar la masa del vaso y dar forma de bola. Reposar dentro de una bolsa de plástico hasta que doblar el volumen (aprox.1 hora, en función de la temperatura ambiente).
6. Para hacer el relleno, sin lavar el vaso, ponga la mantequilla, el azúcar y la canela; mezcle 30” / vel.2.
7. Precaliente el horno a 180ºC.
8. Cuando la masa haya doblado su volumen, póngala sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y extiéndala con ayuda de un rodillo, hasta tener un rectángulo de aprox. 40x50cm.
9. Repartir la crema de relleno con cucharadas por toda la superficie, e ir extendiendo hasta cubrir todo. Espolvorear las nueces y enrollar por la parte más ancha, apretando, para que cuando se abra al cocerla, no lo haga demasiado.
10. Corte el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin cortar. Cruce la masa de forma que el corte quede hacia arriba y una los extremos formando una rosca.
11. Coloque en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornee a 180ºC durante 20’.
12. Mientras tanto, prepare el glaseado mezclando en un bol la clara de huevo y el azúcar glass.
13. Retire del horno y píntelo con el glaseado. Sirva cuando se haya enfriado.
14. Se puede cambiar la masa de relleno por otra al gusto, dulce o salada; o añadir pasas, frutas escarchadas, etc. Propuesta: azúcar y nueces, cubierto con nutella. Lo reoconozco, se me va la pinza con la Nutella!

Besitos... y a probar vuestras dotes culinarias.
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Pablo

Seguro que habéis tenido alguno de esos días en los que nada sale al derecho... no quiero decir que todo te salga mal, sino que todo parece ser un poquito más difícil que de costumbre.
Pues aquél era uno de esos días... jeje. El ganache con grumos??? Aquello fue la gota que colmó el vaso para rendirme a la evidencia y dejar de sufrir por aquellas pequeñas cosas.
Pero la verdad es que disfrutamos mucho la tarta, sobre todo haciendo la red; estupenda idea de mi hermana que hasta por teléfono aportó su toque a la tarta.

Hacer tarta para un chico (grande), cuesta... pero nos encantan los retos.
Por cierto: ¡Felicidades, culebra!

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Cristina

Era su cumpleaños y al caer precisamente en uno de los últimos días antes de las vacaciones, no tendríamos tiempo para muchas celebraciones... Una pena, porque nos lo merecíamos más que de sobra, pero ¡qué se le iba a hacer! Así que pensé en algo que se pudiera comer fácil entre muchos, para que pudiera hacerse allí mismo en el trabajo.

Y voilà! Maceta de cupcakes de pera con buttercream de fresa: ¡sencillamente espectacular! Debo reconocer que soy más de dulces individuales que de tartas, parece que me lleno al ver algo grande y se me quitan las ganas de comer! jajaja
Llevé otra tanda de los mismos cupcakes al cumpleaños de Leire: ERROR. No mola nada tomar buttercream con más de 30ºC. Anotado.
Besitos y hasta la próxima!
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Alfonsito (cupcakes)

Inspiración: Pinterest y Disney

Ejecución: Cloud frosting y atreverme a teñirlo de colores brillantes...

La desventaja del frosting frente al buttercream, es que se viene abajo muy rápido. Para que no me ocurriera, utilicé un pequeño truco, como el cloud frosting viene a ser similar a un merengue, lo pasé un minutillo escaso por el horno. No quedó totalmente intacto, pero sí suficientemente bien. Eso sí, se pierde un poquito el brillo de los colores, aunque te quedes pegado a la ventana del horno, siempre coge un pequeño toque dorado o tostado... 
 
Aprovecho para hablaros un poquito de la diferencia entre frosting y buttercream: un frosting es más suave, está hecho con crema de queso, claras a punto de nieve... El buttercream, como su propio nombre indica, lleva mantequilla. Eso le conduce a una excelente consistencia, además de un comportamiento mucho más todoterreno, pero en contrapartida, ¡arriba las calorías! :b
Personalmente me gusta más un frosting, pero os aseguro que no es nada agradable estar vigilando literalmente vuestros cupcakes cada 10 minutos para ver qué puede ocurrirles al no haber usado buttercream. Si se va a comer sobre la marcha, arriba el frosting; si eres de las que haces doscientas mil cosas y no puedes dejar todo para última hora, buttercream (y si no te gusta mucho, pues lo quitas, como hago yo con el fondant! jajaja).

P.D.- La receta del Cloud Frosting, fácil, en la página de Martha Stewart (frosting 7 minutes). Yo no lo hago en 7, tardo mucho más, pero de ahí a lo mejor venían mis problemas para que no se bajara! jijiji.
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Alfonsito (tarta)

AVISO: Como la entrada parecía la biblia, he decidido ponéroslo en distintos capítulos, jajaja ¡Es que tengo muchas cosas que contaros!

Empezaré esta entrada del blog exactamente igual que con mi sobrina: "¡¡¡Mi niño!!! Cómo no iba a tener él una tarta en su primer cumpleaños..." Jeje, bromas aparte, qué menos que intentar algo nuevo para su cumple, ¿no?
Definitivamente creo que las fiestas deben hacerse con una temática, aunque esa temática no sea más que un color... todo queda mucho más redondo. Como el padre había estado fuera más de un mes, había tenido tiempo de preparar un cumpleaños dedicado a ese Don P.P. (papá perfecto) que había sufrido tanto por estar lejos de su niño! ;)

Así que elegí un tema, y ¡qué mejor que una película tan entrañable como UP? Mil colores, perfecto para un peque de tan sólo un añito, sentimientos, perfecto para ese padre, y la colaboración de media family para poder tener todo a punto: Chico hizo el andador, Esther trajo las gafas, Belén se curró las letritas y mi madre como siempre estuvo en el ajo en tema tarta.

 

La odisea de cubrir la tarta merecería una entrada completa de blog... sólo contaros que la intención era dar un toque blanco a la mesa entre tanto color (las fotos de arriba son las inspiraciones... todas de mi queridísimo Pinterest).

 

Pero no hubo forma, dos veces intenté montar la nata y las dos, en cuestión de segundos, se hizo mantequilla: DISASTER!!! Pero lo arreglamos, y quedó aún mejor para mi gusto. Gracias a Cristina, que tuvo la mejor idea del mundo en ese momento pánico con todos ya en el salón y nosotras sin saber cómo taparla (si nó, no parece tarta, parece un bizcocho, y después del curre, daría coraje).
La tarta por dentro era "Funfetti" (como casi siempre, os recomiendo un blog: sally's baking addiction), un estupendo bizcocho con mil colores al que no le hice foto por dentro porque desapareció en segundos... Debo reconocer que tuve miedo de que estuviera demasiado dulce, pero estaba justo dentro de mi límite y además, delicioso.

¡¡¡No os perdáis la cara de mi peque cuando le aplauden tras el cumpleaños feliz!!! ;b
Besitos.

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