viernes, 26 de diciembre de 2014

Papá (huevera de mini cupcakes)

Bonita forma de llevarle un pequeño detalle a alguien en estos días...
Yo pintaría la huevera (para que no se vean las etiquetas por fuera), pero para quien no tenga paciencia, mejor comprarlas en María Lunarillos. Siempre hay alguien que ayuda al falto de tiempo!!! ;)
Por cierto, mis sabores estrella, naranja y chocolate negro... una delicia.
Besitos y hasta pronto ;) FELICES FIESTAS!!!

astoriapie.wix.com/astoriapie

jueves, 11 de diciembre de 2014

Yo (Molinillos de Nutella)

Estos me los hice para mí, porque sí, porque yo lo valgo... jajaja

 

La receta es sencillísima y en poco más de una hora, los podéis estar comiendo. La receta es del blog Caramelcookie. Esta vez no les puse azúcar glass por encima, aunque queden más monos y más ricos, pero los iba a comer también la tía, a la que no le va mucho lo demasiado dulce.


Os muestro esta foto para que veáis el desastre que se monta si no se pegan bien las hojas del molinillo con huevo. Al crecer el hojaldre se abre y adiós molinillo, adiós! (qué feas quedan... eso sí, cierras los ojos y a la boca igualmente! jajaja).

La próxima vez lo intento, pero con corazón salado... ¿queso azul tal vez?

Besitos y hasta pronto,

astoriapie.wix.com/astoriapie

jueves, 27 de noviembre de 2014

Alejandra (detalle bautizo)

Regalito para un bautizo...


¡Muchas entradas parecidas! Es que hemos entrado en temporada de galletas... Jajaja

 

Es verdaderamente importante que la foto que utilicéis sea la foto perfecta... o quedará tela de cutre! :b

Besitos y hasta pronto,
astoriapie.wix.com/astoriapie

martes, 25 de noviembre de 2014

Al y su adorada Peppa Pig (cookie dough pretzel bites)

Una perdición que está lista en 45', sin horno y sin herramienta complicada...


Están espectaculares fríos del frigorífico: congelados, quedan demasiado duros para mi gusto, y a temperatura ambiente (al menos en Sevilla), hace que la mantequilla quede demasiado blanda y parezca más... no sé qué adjetivo ponerle... insano... Sí, os parecerá una tontería, pero la textura es otro elemento fundamental para que te atrape o nó una comida.
Aquí os dejo la receta:



Ingredientes:

113g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
110g azúcar moreno
50g azúcar blanco
2 cucharadas leche o nata
1 cucharadita extracto de vainilla
160g harina
1/8 cucharadita sal
1/2  vaso de pepitas de chocolate
40-50 pretzels
227g chocolate
1 cucharadita aceite girasol


Preparación:


  1. Preparar una bandeja con papel de horno.
  2. Batir a velocidad media la mantequilla con el azúcar blanco y moreno hasta que esté cremoso.
  3. Integrar ahora la leche y la vainilla.
  4. Añadir la harina y la sal con la batidora apagada. Empezar mezclando a baja velocidad e ir subiendo a media hasta lograr integrarlas. La masa quedará espesa y desmenuzable al principio, pero seguir batiendo hasta que se homogenice.
  5. Añadir las pepitas de chocolate.
  6. Hacer bolas de aproximadamente 2 cucharaditas de masa. El tamaño dependerá del relleno que se desee. 
  7.  Hacer un sándwich con las bolas y los pretzels y congelar durante 20’.
  1. Derretir mientras tanto el chocolate con el aceite (opcional, depende del chocolate, ayuda a “licuarlo”) en el microondas durante 1’, removiendo cada 20” máximo.
  2. Dipear el pretzel a la mitad y dejar de nuevo sobre la bandeja. Refrigerar durante 10’ mínimo para que se asiente el chocolate.
  3. Pueden conservarse en el frigo en un recipiente cerrado durante al menos 5 días.
Besos y hasta la próxima!!!
astoriapie.wix.com/astoriapie

viernes, 14 de noviembre de 2014

Al y su adorada Peppa Pig (tarta)

Intenté que se fijara durante los dos meses previos a su cumple en otros dibujitos... No quería hacer la misma temática que para Clara, pero NO HUBO FORMA. Si el padre es cabezota y la madre muy cabezota... el hijo no podía salir más que súper-cabezota!!!



                       
     
Pues eso, que Peppa Pig, George y osito Teddy sobre tarta de bizcocho brownie con almíbar de chocolate recubierta de ganaché de chocolate... Os doy la receta porque no soy capaz de encontrar el enlace a la página de Megasilvita donde la encontré: menos mal que me guardo la receta como oro en paño!!! Yo explico la receta con la Thermomix, pero se puede hacer con una batidora normal.

Ingredientes:
4 huevos
Igual peso huevos sin cáscara en azúcar
Igual en chocolate fondant
Igual en mantequilla
Igual en harina
1 sobre de levadura Royal (siento poner marcas, soy fiel... jejeje)

Preparación:
1. En un recipiente se pesan los huevos sin cáscara.
2. Rallar el chocolate a velocidad 5-7-9 durante unos 15” y reservar. Si se pone fundido,
sale mucho mejor.
3. Poner en el vaso los huevos con el azúcar y programar 5 minutos, temperatura 37ºC,
velocidad 5.  Al terminar, programar 2 minutos más pero sin temperatura.
4. Añadir la mantequilla a punto de pomada y batir unos segundos hasta que todo quede
bien mezclado.
5. Añadir entonces el chocolate molido anteriormente (o fundido) y batir de nuevo.
6. Mezclar la levadura con la harina y con la máquina en marcha, ir echando cucharada a
cucharada por el brocal.
7. Cuando todo esté bien mezclado, verter la masa en un molde previamente engrasado y
enharinado; dejar cocer en el horno previamente precalentado a 160ºC, durante 45-50’.
Poner ventilador arriba y abajo. No abrir la puerta del horno durante 30 o 35’.


Siento tener tan abandonado el blog, muchas cosas hechas pero nada de tiempo para publicar... Intentaré aplicarme más!
Lo dicho, besitos y a derretiros con esta delicia.
astoriapie.wix.com/astoriapie

viernes, 24 de octubre de 2014

Marta y Javi (galletas)

Tal y como ya os advertí, os dije que veríais más galletas con foto en futuras entradas... ;b




Besitos y hasta pronto,
astoriapie.wix.com/astoriapie

lunes, 20 de octubre de 2014

Daniela y Alfonso (Piña Colada Pound Cake)

Cierras los ojos y aparece un paraíso tropical en tu boca... puedes sentir todo su sabor... es increíble notar que el coco está y no desaparece, el dulce bocado de la piña... ¡Ay, qué mala es el hambre!

 

Un Pound Cake no es un bizcocho ligero; se nota cuando coges un pedazo, porque pesa. Pero eso no significa que no esté realmente jugoso, sabroso y tierno... es espectacular. Podéis encontrar la receta del pound cake de Piña colada en el blog Creolecontessa; por cierto, tengo que probar su pound cake de caramelo, porque también tiene una pinta increíble!!!

Tampoco es algo que debáis hacer si no sois muchos, salen cantidades industriales! Al molde bundt de la foto que véis, tenéis que sumarle otra pequeña tarta que hice para el cumple de mi padre que dió para 6 u 8 personas.

¿Qué os parece Pajaroto? ¿No es realmente mono? Besitos,
astoriapie.wix.com/astoriapie



miércoles, 15 de octubre de 2014

MiniJo

Bautizo de la hija de MaryJo... ;)
No tengo fotos de la mesa dulce, pero sí de las cosillas que encargaron: Cake pops de naranja con chocolate negro, cupcakes de vainilla rellenos de fresa decorados con rosas de buttercream también de fresa y, por último, mini-muffins de doble chocolate.


Besos,
astoriapie.wix.com/astoriapie


martes, 14 de octubre de 2014

Al y su adorada Peppa Pig (mesa dulce, merengues)

Me encanta ver la mesa preparada con todos los dulces... puestos tan bonitos, todos juntos, tan apetitosos!!! Da pena comérselo todo, jeje, pero es lo que hay que hacer, arramplar con todo! ;)


Celebrábamos más de un cumple, esta tarta era la otra con velas: Victoria Sponge Cake con fresas... Tenéis la receta en la entrada Santi, es de mis favoritas (cuando no hay chocolate!).


Salado, cubiertos y tartas extra en otra mesa...

Detalle de la mesa principal

Hicimos nuestra primera inmersión en el mundo del merengue... de frambuesa y de chocolate. Fueron más fácil de hacer de lo esperado, el secreto está en hornearlos a 100ºC durante una hora y dejarlos dentro del horno a pasar la noche. Pero ¡OJO con la conservación! Ponerlo en una sola capa en tupperwares con un papel de cocina debajo. Absorben muchísimo la humedad y, en cuanto te descuidas, se te han puesto blandos. Tampoco los pongáis con galletas compartiendo envase, roban la humedad a las galletas y no hay forma de despegarlos luego!!!

Una cafetera de cápsulas ayuda muchísimo en celebraciones así...



Por supuesto, piñata!!!


  
Soy el mejor regalo de la piñata!!! (mi segunda debilidad :) )


Besos y saltos en algún charco de barro ;)
astoriapie.wix.com/astoriapie

Charly

Querían celebrar una magnífica noticia: ¡¡¡están embarazados!!! Y qué mejor forma de anunciarlo que con una tarta Guinness...

La receta está sacada del blog de Isasaweis, en el que no sólo encontraréis mis adorados pasteles, sino que podeis encontrar de todo: consejos de belleza, para la casa, recetas, manualidades, maternidad... ¡Me encanta esta chica! Por cierto, esta es una de las tartas que es perfecta para regalar a un chico: chocolate a tope y cerveza.

Besitos y hasta pronto,
astoriapie.wix.com/astoriapie

Barri

El Barri en verdad se llama Ángel y no es para nada un barrilete, jeje. De hecho es al contrario, no entiendo cómo puede comer tanto y no engordar absolutamente nada!!!


Cumplía 35 años y es un fanático del paintball. Sé que unas dianas no tienen mucho que ver, pero no se me ocurría otra cosa! jajaja

Besitos,
astoriapie.wix.com/astoriapie

lunes, 6 de octubre de 2014

Piñata de chocolate

Hola de nuevo, chicos... Hoy os traigo algo de lo más original. Aquel que se pirre por el chocolate y necesite desestresarse... qué mejor terapia que machacar una gran mole de chocolate con un bate de béisbol! :b  Jajaja

De hecho, como sabéis, hace poquito he sido mamá de nuevo y me han regalado algo que no me duró ni 3 días: una tableta de chocolate con lacasitos que se parte con un martillo!!! En cuanto abrí el regalo, una enorme sonrisa recorrió mi cara porque recordé esa piñata que hice para el cumple de Ricardo hace ya mucho. Así que me puse manos a la obra a intentar buscar aquellas fotos perdidas y poder enseñaros este precioso (e irresistible) pecado.

Por cierto, la deliciosa tableta con martillo la podéis encontrar en el rincón gourmet del Corte Inglés. Se llama "LE COMPTOIR DE MATHILDE, chocolate con leche y smarties"... ¡Mil gracias, Cristi!
Besitos,
astoriapie.wix.com/astoriapie

lunes, 8 de septiembre de 2014

Olga

Tarta de zanahoria y queso... ¿hay algo mejor en la vida cuando no existe el chocolate? Jijiji


La receta la saqué de un blog del que ya os he hablado, el blog de Elle "Food and Cook" by trotamundos...
¿Cómo he adornado la tarta? Pues con unas originales esponjitas con forma de conos de helado y con el relleno de unos cake pops de chocolate cortados a la mitad.

P.D.- Gracias Olga por dejarnos disfrutar de vuestro increíble y agradable patio.


Besitos y hasta pronto,
astoriapie.wix.com/astoriapie

Ismael

...¿El cumple de mi cuñado? Uff! Me parece muy difícil acertar con las tartas para chicos, para niños pequeños o "niñas grandes" es mucho más fácil; a nosotras nos gusta todo y siempre puedes encontrar alguna temática original o divertida y a los peques, con buscar su dibujito favorito, no tienes que quebrarte mucho la cabeza! ¿Pero y los chicos?


Suelo entrar en pánico, pero menos mal que siempre llega la inspiración, jeje... Esta vez llegó en forma de polo.


Tarta con bizcocho de yogur con mermelada de fresa... Espero que os guste tanto como a mí! ;)

Besitos y hasta pronto,
astoriapie.wix.com/astoriapie

jueves, 26 de junio de 2014

Adrián

Para daros un respiro con tanta boda, mesa dulce y recetas, os voy a mostrar hoy una tarta de cumple que nos encargaron basada en los Angry Birds...


Debo reconocer que hasta yo misma he estado enganchada al juego! Cuando tenía un móvil que funcionaba y no esta patata... jajaja
El fondant es durillo al principio, nos creemos que va a ser mucho más fácil, como trabajar con plastilina, pero no lo es... Todo es cuestión de práctica, así que no os desaniméis si no sale bien a la primera, a la tercera ya os quedará todo estupendo!!! :b
Acordaros de las marcas que ya os recomendé hace tiempo (yo últimamente soy fiel a Sodifer), pero bueno, fiaros de lo que os recomienden en la propia tienda que lo compréis.
Besitos y hasta pronto,
astoriapie.wix.com/astoriapie

sábado, 14 de junio de 2014

E&S - Galletas con lacasitos

...o con smarties, llamarlos como queráis, o con cualquier otra cosa! Esto es lo bueno de estas galletas, que admiten LO QUE LE ECHES!

Pues bien, os dejo el enlace a la receta de la base de las galletas para que dejéis volar vuestra imaginación y rebauticéis estas estupendas galletas dándoles vuestro toque: La receta de la felicidad. Bichear el blog entero cuando podáis, ya os lo he recomendado previamente, pero verdaderamente guarda tesorillos ocultos y aptos para todos los públicos (fáciles de hacer). Es imposible seguir los pasos de Sandra, está a otros niveles!!!
Muchos besos y a buscar nuevas recetas :)
astoriapie.wix.com/astoriapie

viernes, 6 de junio de 2014

E&S - Galletas de mantequilla

Ya os aviso de antemano que las posibilidades son infinitas con estas galletas... poner esas palabras en un buscador de imágenes y os saldrán verdaderas maravillas.
Éstas están decoradas con una impresión en papel de azúcar. Recomendable para usar en primavera y en otoño... le afecta muchísimo la humedad (se reblandece perdiendo la forma) y el calor (se seca y se vuelve duro y quebradizo).
Otra opción para lograr una impresión comestible es el papel de arroz. El wafer paper es un papel tipo oblea, hecho de almidón. Las imágenes impresas son de menor calidad que las impresas en azúcar. El papel de arroz aún es más sensible a arrugarse debido a la humedad, tanto del propio pastel como la del ambiente.
El papel de azúcar se conserva relativamente bien en un recipiente hermético cerrado que evite que se seque. Alejarlo de fuentes directas de luz, no hace falta que estén en el frigo y llegan a alcanzar una vida útil de un año.
Hasta que no os volváis unos fanáticos del papel de azúcar, podéis imprimirlos en muchos sitios a precios razonables sin tener que compraros una impresora que admita tinta comestible.

Los corazones que aparecen en esta última foto están hechos con esta receta. Y permitidme que os dé un consejo: NO HAY LÍMITES PARA VUESTRA IMAGINACIÓN.

Ingredientes

250g azúcar
250g mantequilla sin sal
2 huevos
1 chorreón de aroma
650g de harina tamizada

Preparación

  1. Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, hasta doblar el volumen y que se ponga blanquecino; thermomix con mariposa. 
  2. Añadir el huevo y el aroma hasta lograr la integración.
  3. Añadir la harina de poco en poco. No batir mucho porque se endurecería. Si se queda muy granulosa, añadir un chorreoncito de leche.
  4. Separar en 4 bolas.
  5. Dejar cada bola entre 2 papeles de horno, aplanarla hasta espesor final de las galletas con la ayuda de un rodillo. Dejar en el frigo al menos 1h; las bolas aguantan en el frigorífico al menos 3 semanas, siempre que se envuelvan en film trasparente y se coloquen dentro de un tupperware, aunque también podrían congelarse. Si se quieren congelar las galletas ya hechas, colocar film-servilleta-galleta-film-servilleta-galleta-etc.
  6. Precalentar el horno 10’ a 180º.
  7. Sacar del frigo las láminas y cortar con los moldes.
  8. Hornear entre 10 y 12’. IMPORTANTE: Dejar enfriar sobre rejilla.
 astoriapie.wix.com/astoriapie

martes, 3 de junio de 2014

E&S - Tarta Halloween

La tarta Halloween en verdad es una tarta de queso en una base de galletas de chocolate. El nombre viene por la decoración, porque se asemeja a una tela de araña, con lo que resulta perfecta para una mesa dulce de Halloween.

 

Pero... ¿en una boda? ¿y por qué nó? Un cierto toque "negro" con unas rosas blancas y rojas simbolizando la pureza y la pasión... Además, encajaba perfectamente en las tonalidades de la mesa dulce: blanco, negro y rojo.
No os torturo más con mis divagaciones, aquí tenéis la receta:

Ingredientes
Para la base:
350g galletas de chocolate
170g mantequilla
50g azúcar
Pizca de sal

Para el relleno:
600g queso Philadelphia
200g azúcar
250ml nata para montar (35% MG)

Para la ganaché de chocolate:
120g chocolate para fundir
120g nata para montar (35% MG)


Preparación
  1. Comenzamos preparando la base de galleta. Necesitaremos un molde de 18 a 20 cm engrasado ligeramente. Una vez trituradas las galletas hasta ser polvo, se mezcla con el azúcar, la sal, y la mantequilla fundida, hasta formar una pasta como arena mojada. Presionar esta pasta en la base del molde y los bordes, cubriéndolos bien. Metemos en el frigorífico mientras seguimos con la receta.
  2. Para el ganaché de chocolate, hervir la nata, y cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos el chocolate en trozos. Dejamos reposar unos minutos y removemos con una cuchara hasta que se forme una crema homogénea. Reservamos 4 cucharadas colmadas de crema de chocolate para hacer la decoración de tela de araña, y vertemos el resto sobre la base de galletas. Devolver al frigorífico.
  3. Batimos el queso Philadelphia con un batidor de varillas a velocidad media, hasta que esté esponjoso, unos 3'. Reducimos la velocidad, y agregamos el azúcar. Volvemos a poner a velocidad media-alta, y lo batimos hasta que esté muy esponjoso, otros 3'. Aparte, montamos la nata que deberá estar muy fría, con un batidor de varillas a velocidad máxima.
  4. Mezclamos la nata y la crema de queso con movimientos envolventes. Vertemos esta mezcla sobre la base de galleta, y alisamos la superficie. Golpeamos ligeramente el molde contra la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.
  5. Introducimos el sobrante del ganaché de chocolate en un biberón de pastelería. Comenzando desde el centro de la tarta, dibujamos una espiral de chocolate. Con un palillo vamos dibujando líneas ligeramente curvadas desde el centro de la tarta hacia el exterior, para formar el dibujo de tela de araña. Entre línea y línea limpiamos el palillo o cuchillo.
  6. Volvemos a llevar al frigorífico, donde la dejaremos cuajar (mejor tapada) de un día para otro o congelamos hasta, como máximo, una hora antes de servir.
astoriapie.wix.com/astoriapie